買賣二手車只簽協議不過戶從法律角度是能夠的，但最好解決過戶手續，避免以后的麻煩

《中華人民共和國民法典》

第一百二十條 民事權益受到侵害的，被侵權人有權請求侵權人承擔侵權責任。

第一百八十三條 因保護他人民事權益使自己受到損害的，由侵權人承擔民事責任，受益人可以給予適當補償。沒有侵權人、侵權人逃逸或者無力承擔民事責任，受害人請求補償的，受益人應當給予適當補償。

第一千一百六十七條 侵權行為危及他人人身、財產安全的，被侵權人有權請求侵權人承擔停止侵害、排除妨礙、消除危險等侵權責任。

第一千一百六十八條 二人以上共同實施侵權行為，造成他人損害的，應當承擔連帶責任。

《最高人民法院關于審理道路交通意外損害賠償案件適用法律若干問題的解釋》 第四條被屢次轉讓但未解決轉移登記的機動車發生交通意外導致損害，隸屬該機動車一方職責,當事人請求由最后一次轉讓并交付的受讓人承受賠償職責的，人民法院應予支持。