實行計件工資制的員工計算加班費的方法：在完成計件定額任務后，由用人單位安排延長工作時間的，應根據延長工作時長、在休息日工作又不能補休、在法定節假日工作的情形，分別按照不低于其本人法定工作時間計件單價的150%、200%、300%支付其工資。

法律依據：

《工資支付暫行規定》第十三條

用人單位在勞動者完成勞動定額或規定的工作任務后，根據實際需要安排勞動者在法定標準工作時間以外工作的，應按以下標準支付工資：

（一）勞動者延長工作時間的，按照不低于勞動合同規定的勞動者本人小時工資標準的150%支付勞動者工資；

（二）勞動者在休息日工作，而又不能安排補休的，按照不低于規定的勞動者本人日或小時工資標準的200%支付勞動者工資；

（三）勞動者在法定休假節日工作的，按照不低于規定的勞動者本人日或小時工資標準的300%支付勞動者工資。

實行計件工資的勞動者，在完成計件定額任務后，由用人單位安排延長工作時間的，應根據上述規定的原則，分別按照不低于其本人法定工作時間計件單價的150%、200%、300%支付其工資。