遇到這種情況可以按以下方式處理：

第一，保存現場證據，通知要求廠家或者銷售商來現場。

第二，保存好剩余水泥作為索賠證據。找一個有資質的水泥質量檢測機構(與該水泥廠沒有任何關系，很重要)，再檢測該批次水泥質量包括強度、凝結時間和安定性。

第三，在保留證據的同時，與廠家或者銷售商溝通商談解決方案。

第四，無法協商解決情況下，進行訴訟索賠，委托進行質量鑒定，計算損失。

注意事項：

保存證據盡量報存現場出現質量問題的工程及未使用完的水泥，而且立即停止繼續使用，并通知監理方或其他現場第三方，同時也有權向質量監督機構進行投訴，通常情況下質量監督機構會對水泥產品進行檢測并調解，在水泥存在質量問題的情況下要消除已經使用不合格水泥對工程的不利影響，保證并維護工程的整體質量。

法律依據：

《中華人民共和國合同法》第二百八十二條

因承包人的原因致使建設工程在合理使用期限內造成人身和財產損害的，承包人應當承擔損害賠償責任。