沒有勞動合同，仲裁分申請、受理、開庭和裁決四個步驟。具體流程如下：1、向勞動爭議仲裁委員會遞交仲裁申訴書；2、勞動爭議仲裁委員會決定是否受理；3、受理后五日內向被申請人送達仲裁申請書副本；4、被申請人提交答辯書；5、仲裁庭開庭審理、調解；6、仲裁機構依法做出裁決。

《中華人民共和國勞動爭議調解仲裁法》第二十七條 勞動爭議申請仲裁的時效期間為一年。仲裁時效期間從當事人知道或者應當知道其權利被侵害之日起計算。前款規定仲裁時效，因當事人一方向對方當事人主張權利，或向有關部門請求權利救濟，對方當事人同意履行義務而中斷。從中斷時起，仲裁時效期間重新計算。因不可抗力或者有其他正當理由，當事人不能在本條第一款規定的仲裁時效期間申請仲裁，仲裁時效中止。從中止時效原因消除之日起，仲裁時效期間繼續計算。