大學生實習期可以簽實習協議。若大學生學業已基本完成，不需要返回學校學習的，也可以與用人單位簽訂勞動合同；若是以學習為目的，沒有約定崗位、報酬、福利待遇等事項的，簽訂實習協議即可。

法律依據：

《關于貫徹執行<中華人民共和國勞動法>若干問題的意見》第十二條

在校生利用業余時間勤工助學，不視為就業，未建立勞動關系，可以不簽訂勞動合同。

《中華人民共和國勞動法》第十八條

下列勞動合同無效：

（一）違反法律、行政法規的勞動合同；

（二）采取欺詐、威脅等手段訂立的勞動合同。

無效的勞動合同，從訂立的時候起，就沒有法律約束力。確認勞動合同部分無效的，如果不影響其余部分的效力，其余部分仍然有效。

勞動合同的無效，由勞動爭議仲裁委員會或者人民法院確認。