食品配方可以申請發明專利。發明專利是針對產品、方法或者產品、方法的改進所提出的新的技術方案，而食品配方屬于對產品的改進，因此可以申請發明專利。如果所要求保護的食品配方可以用其終產品組分清楚地定義，其權利要求可以按照組合物的表達方式撰寫；如果僅組分還不足以清楚地定義產品時，該產品的權利要求可以用組分加上理化參數來限定；如果發明涉及的是食品產品結構、形狀上的變化，其權利要求可以用結構、形狀特征來表征。

《中華人民共和國專利法》第二十二條 授予專利權的發明和實用新型，應當具備新穎性、創造性和實用性。新穎性，是指該發明或者實用新型不屬于現有技術；也沒有任何單位或者個人就同樣的發明或者實用新型在申請日以前向國務院專利行政部門提出過申請，并記載在申請日以后公布的專利申請文件或者公告的專利文件中。創造性，是指與現有技術相比，該發明具有突出的實質性特點和顯著的進步，該實用新型具有實質性特點和進步。實用性，是指該發明或者實用新型能夠制造或者使用，并且能夠產生積極效果。

本法所稱現有技術，是指申請日以前在國內外為公眾所知的技術。

《中華人民共和國專利法》第二條 本法所稱的發明創造是指發明、實用新型和外觀設計。

發明，是指對產品、方法或者其改進所提出的新的技術方案。

實用新型，是指對產品的形狀、構造或者其結合所提出的適于實用的新的技術方案。

外觀設計，是指對產品的整體或者局部的形狀、圖案或者其結合以及色彩與形狀、圖案的結合所作出的富有美感并適于工業應用的新設計。