是違法的。游客預訂酒店后單方取消的，確實構成違約，需要承擔違約責任，但違約責任則是有法律的規范的，需要根據一方違約的后果以及給對方造成的損失，由雙方約定合理的違約責任，而不可退訂屬于霸王條款。

《中華人民共和國消費者權益保護法》 第五十二條 經營者提供商品或者服務，造成消費者財產損害的，應當依照法律規定或者當事人約定承擔修理、重作、更換、退貨、補足商品數量、退還貨款和服務費用或者賠償損失等民事責任。當事人一方不履行合同義務或者履行合同義務不符合約定的，應當承擔繼續履行、采取補救措施或者賠償損失等違約責任。當事人一方明確表示或者以自己的行為表明不履行合同義務的，對方可以在履行期限屆滿之前要求其承擔違約責任。