食品行政處罰裁量基準：

未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動；

未取得食品添加劑生產許可從事食品添加劑生產活動；

生產經營國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品。

《中華人民共和國食品安全法》

第一條 為規范食品行政處罰裁量權，保證裁量遵循公平公正、過罰得當、公開透明、處罰與教育相結合原則，根據《中華人民共和國行政處罰法》、《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）、《中華人民共和國農產品質量安全法》、《食品藥品行政處罰程序規定》、《江西省規范行政處罰裁量權規定》、《江西省食品小作坊小餐飲小食雜店小攤販管理條例》等法律、法規和規章，結合本省實際，制定本規定。

第二條 根據違法行為的事實、性質、情節、社會危害程度以及主觀過錯，行政處罰裁量分為減輕處罰、從輕處罰、一般處罰、從重處罰和可以免予處罰等五種情形。