根據《合同法》第185條規定，贈與合同是贈與人將自己的財產無償給予受贈人，受贈人表示接受贈與的合同。贈與合同是諾成合同，當事人一方的意思表示一旦經對方同意即能產生法律效果，贈與合同一經受贈人表示接受便宣告成立。同時，贈與合同又為不要式合同，贈與合同既可采用口頭形式，又可采用書面形式或者在合同訂立后辦理公證證明，無論采用何種形式，也無論是否經過公證，都不影響贈與合同的成立。因此，梁某與兒子小華的贈與合同已經成立。然而，根據《合同法》第187條規定，贈與的財產依法需要辦理登記手續的，應當辦理有關手續。也就是說贈與合同生效從交付贈與物或者辦理相關手續時開始。但梁某并未辦理，故該贈與合同雖成立但未生效，梁某并沒有喪失其對房屋的所有權。贈與財產的權利轉移之前，贈與人可以撤銷贈與。因此，梁某可以行使贈與合同的撤銷權，通過撤銷贈與來維護自己對房屋的所有權。