要辦的證照包括：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、排污許可證。 開(kāi)一家小吃店，申請(qǐng)人應(yīng)先準(zhǔn)備場(chǎng)地證明（出租協(xié)議、房產(chǎn)證復(fù)印件或當(dāng)?shù)亟值雷C明）和身份證，到所在地的工商所辦理相關(guān)手續(xù)。還有員工健康證。

步驟：　1、到轄區(qū)內(nèi)工商所登記。先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q(chēng)，記住這只是登記一個(gè)名稱(chēng)，還沒(méi)到申領(lǐng)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的時(shí)候。因?yàn)樵陬I(lǐng)取工商執(zhí)照之前，必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門(mén)和衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證。

2、排污許可證的申領(lǐng)。先到轄區(qū)環(huán)保局相關(guān)部門(mén)申請(qǐng)，部門(mén)受理后，一般會(huì)有工作人員上門(mén)去檢查指導(dǎo)。按照現(xiàn)行規(guī)定，一般領(lǐng)取排污許可證的兩個(gè)必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。環(huán)保部門(mén)上門(mén)檢查的工作人員會(huì)根據(jù)營(yíng)業(yè)面積的大小和環(huán)境提出意見(jiàn)。所以當(dāng)你在決定租下一個(gè)店面或是裝修之前，最好向環(huán)保部門(mén)咨詢(xún)一下。比如：有的店主在開(kāi)店裝修時(shí)，排煙口或廚房的窗口正好對(duì)準(zhǔn)了后面的住戶(hù)，即使管理部門(mén)一時(shí)不知，后面的居民還是會(huì)去投訴，最后往往得再花錢(qián)整改。

3、衛(wèi)生許可證的申領(lǐng)。找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)申請(qǐng)受理。由申請(qǐng)人填寫(xiě)《衛(wèi)生許可證申請(qǐng)表》一式兩份，并提供準(zhǔn)確、真實(shí)、合法、有效的資料。如受理部門(mén)對(duì)申請(qǐng)人填寫(xiě)的《衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書(shū)》內(nèi)容與所提供的資料經(jīng)責(zé)任監(jiān)督員核對(duì)無(wú)誤后進(jìn)行登記。承辦監(jiān)督員依照法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生要求的規(guī)定，對(duì)申請(qǐng)人提供的材料進(jìn)行審核，3個(gè)工作日內(nèi)做出是否受理的決定。符合申請(qǐng)資格且資料齊全的予以受理并根據(jù)需要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審查。現(xiàn)場(chǎng)審查結(jié)束后，符合規(guī)定的，承辦監(jiān)督員開(kāi)具《收費(fèi)通知單》受費(fèi)，在《衛(wèi)生許可證發(fā)放登記表》上登記，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)審批后，由申請(qǐng)人前往衛(wèi)生局辦理領(lǐng)取《衛(wèi)生許可證》有關(guān)手續(xù)。

4、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照：拿到以上這兩個(gè)證后，就可以憑這兩個(gè)證及相應(yīng)的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請(qǐng)領(lǐng)取工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照了。按照工商行政管理部門(mén)規(guī)定，申請(qǐng)從事飲食業(yè)、食品加工和銷(xiāo)售業(yè)的，應(yīng)出具食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)關(guān)核發(fā)的證明；請(qǐng)幫手、帶學(xué)徒的，應(yīng)當(dāng)報(bào)送與幫手、學(xué)徒分別簽訂的合同書(shū)。涉及人身健康和生命安全的，還應(yīng)出具保險(xiǎn)憑證。

5、按照規(guī)定，在開(kāi)業(yè)之前，還需要向消防部門(mén)進(jìn)行消防申批，申領(lǐng)消防安全許可證，這需要在裝修的時(shí)候向所在轄區(qū)申請(qǐng)。

6、稅務(wù)登記：自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請(qǐng)領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號(hào)。帶上營(yíng)業(yè)執(zhí)照的副本及復(fù)印件，還有經(jīng)營(yíng)者的身份證。個(gè)體工商戶(hù)開(kāi)的小餐館，要交5%的營(yíng)業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營(yíng)業(yè)稅的11%，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。各種創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策可以在申請(qǐng)辦理相關(guān)手續(xù)時(shí)現(xiàn)場(chǎng)詢(xún)問(wèn)。

《中華人民共和國(guó)食品安全法》第十七條 開(kāi)辦食品小作坊應(yīng)當(dāng)符合下列條件，取得食品小作坊登記證:

(一)具備獨(dú)立的生產(chǎn)加工場(chǎng)所，場(chǎng)所面積與生產(chǎn)加工能力相適應(yīng)，布局符合工藝流程要求，生產(chǎn)加工場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持安全距離;

(二)具備與生產(chǎn)加工食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)備設(shè)施，以及相應(yīng)的處理廢水、存放垃圾等廢棄物的衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施;

(三)建立食品安全的管理制度和配備食品安全管理人員。

第十八條 申請(qǐng)食品小作坊登記證的，應(yīng)當(dāng)向所在地的縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)或者其派出機(jī)構(gòu)提交下列材料:(一)申請(qǐng)書(shū)和本條例第十七條規(guī)定要求的相關(guān)證明材料;(二)申請(qǐng)人有效身份證明和個(gè)體工商戶(hù)營(yíng)業(yè)執(zhí)照;(三)從業(yè)人員健康證明。禁止隱瞞真實(shí)情況或者以提交虛假材料等不正當(dāng)手段獲取食品小作坊登記證。