公證處可以公證夫妻信用卡債務(wù)，公證是指公證機(jī)構(gòu)根據(jù)自然人、法人或者其他組織的申請，依照法定程序?qū)γ袷路尚袨椤⒂蟹梢饬x的事實(shí)和文書的真實(shí)性、合法性予以證明的活動(dòng)。

法律依據(jù)：

《中華人民共和國公證法》第十一條

根據(jù)自然人、法人或者其他組織的申請，公證機(jī)構(gòu)辦理下列公證事項(xiàng)：

（一）合同；

（二）繼承；

（三）委托、聲明、贈(zèng)與、遺囑；

（四）財(cái)產(chǎn)分割；

（五）招標(biāo)投標(biāo)、拍賣；

（六）婚姻狀況、親屬關(guān)系、收養(yǎng)關(guān)系；

（七）出生、生存、死亡、身份、經(jīng)歷、學(xué)歷、學(xué)位、職務(wù)、職稱、有無違法犯罪記錄；

（八）公司章程；

（九）保全證據(jù)。