《民法典》規定遺贈撫養協議的撫養人一定不能是法定繼承人。根據相關法律規定，遺贈撫養協議屬于雙方法律行為。自然人可以與繼承人以外的組織或者個人簽訂遺贈扶養協議。

法律依據：

《民法典》第一千一百二十二條

遺產是自然人死亡時遺留的個人合法財產。

依照法律規定或者根據其性質不得繼承的遺產，不得繼承。

第一千一百二十三條

繼承開始后，按照法定繼承辦理；有遺囑的，按照遺囑繼承或者遺贈辦理；有遺贈扶養協議的，按照協議辦理。

第一千一百二十一條

繼承從被繼承人死亡時開始。

相互有繼承關系的數人在同一事件中死亡，難以確定死亡時間的，推定沒有其他繼承人的人先死亡。

第二百零九條

不動產物權的設立、變更、轉讓和消滅，經依法登記，發生效力；未經登記，不發生效力，但是法律另有規定的除外。

依法屬于國家所有的自然資源，所有權可以不登記。