星期六星期天是否可以開增值稅專用發票，分為三種情況：

1.如果企業是一般納稅人，購買了金稅盤及空白的可以使用的增值稅專用發票，這種發票的開具時間由企業自己控制，您可以在任意一天，任何一個時間開具，除非遇到稅務系統升級等特殊情況不能開。

2.如果企業非一般納稅人，要去國稅大廳讓工作人員代開發票，可能需要工作日才能代開。

3.如果企業通過電子稅務局代開，非工作日應該也可以在電子稅局填報代開申請資料。但是取票的話，要考慮如果通過機器現場取票的話，估計只能等工作日才能取到發票，如果通過郵寄方式取票，則不用考慮。

《中華人民共和國發票管理辦法實施細則》 第三條 發票的基本聯次包括存根聯、發票聯、記賬聯。存根聯由收款方或開票方留存備查票聯由付款方或受票方作為付款原始憑證賬聯由收款方或開票方作為記賬原始憑證。省以上稅務機關可根據發票管理情況以及納稅人經營業務需要，增減除發票聯以外的其他聯次，并確定其用途。