醫生喝酒給人做手術，是違反醫療規程的行為，有可能認定為醫療事故。一旦認定為醫療事故，其所在醫院應承擔相應的賠償責任。同時，該醫生的行為就涉嫌醫療事故罪，應追究其相應的刑事責任。

《中華人民共和國刑法》 第三百三十五條 醫務人員由于嚴重不負責任，造成就診人死亡或者嚴重損害就診人身體健康的，處三年以下有期徒刑或者拘役。

《中華人民共和國執業醫師法》 第三十七條 醫師在執業活動中，違反本法規定，有下列行為之一的，由縣級以上人民政府衛生行政部門給予警告或者責令暫停六個月以上一年以下執業活動；情節嚴重的，吊銷其執業證書；構成犯罪的，依法追究刑事責任：1、違反衛生行政規章制度或者技術操作規范，造成嚴重后果的；2、由于不負責任延誤急危患者的搶救和診治，造成嚴重后果的；3、造成醫療責任事故的；4、未經親自診查、調查，簽署診斷、治療、流行病學等證明文件或者有關出生、死亡等證明文件的；5、隱匿、偽造或者擅自銷毀醫學文書及有關資料的；6、使用未經批準使用的藥品、消毒藥劑和醫療器械的；7、不按照規定使用麻醉藥品、醫療用毒性藥品、精神藥品和放射性藥品的；8、未經患者或者其家屬同意，對患者進行實驗性臨床醫療的；9、泄露患者隱私，造成嚴重后果的；10、利用職務之便，索取、非法收受患者財物或者牟取其他不正當利益的；11、發生自然災害、傳染病流行、突發重大傷亡事故以及其他嚴重威脅人民生命健康的緊急情況時，不服從衛生行政部門調遣的；12、發生醫療事故或者發現傳染病疫情，患者涉嫌傷害事件或者非正常死亡，不按照規定報告的。