贍養老人的協議簽字了反悔可以是有效的。簽了贍養協議能反悔，但是主要條件還是需要當事人的協議的，協議條件需要法院判決通過才是有效的，但是，反悔后的應當有序的簽訂解除贍養協議，撤銷贍養協議。子女是父母的贍養法定義務人，不按規定依法履行對父母的贍養義務，可以通過組織或村委員會進行調解，若調解不成，那就可以提起贍養訴訟由法院對事件進行處理。

《中華人民共和國老年人權益保障》第二十條 經老年人同意，贍養人之間可以就履行贍養義務簽訂協議。贍養協議的內容不得違反法律的規定和老年人的意愿。 基層群眾性自治組織、老年人組織或者贍養人所在單位監督協議的履行。