生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪的立案標準是：本罪是行為犯，只要行為人實施了生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品的行為，原則上就構成犯罪，應當立案追究刑事責任。生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪：指生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標準的食品或足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食物性疾患的行為。法律依據(jù)：《刑法》第一百四十三條 生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節(jié)的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金；后果特別嚴重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處罰金或者沒收財產(chǎn)。